Tigerternet

Hvad hjertet er fyldt med, flyder bloggen over af

Smuk fødselsdagslagkage 15. februar 2014

Filed under: Egne projekter,opskrifter — TigerTernet @ 23:16
Tags: , , , ,

kageFørste fødselsdagskage i dette år var til min kæreste, som rundede ét af de skarpe hjørner.

Lagkagen er pyntet med chokolade ganache, glasurgitter, sølvkugler og flødeskum.

Det blev til en helt almindelige lagkage med hjemmelavet creme. Det er simpelthen forbudt at bruge pulvercreme! Som smagsgiver brugte jeg hindbær og ribs. De syrlige ribs giver et godt modspil til de søde hindbær.

Jeg har ikke tidligere forsøgt mig med chokoladeganache, men det var nemt at have med at gøre, så det skal absolut prøves igen. Det må også være en perfekt afslutning på en othellolagkage, som absolut er én af mine favoritlagkager.

Chokoladeganache – opskrift:
Hak 100g chokolade fint og læg det i en skål. Varm 1 dl fløde op til 80 grader. Hæld halvdelen af fløden over det hakkede chokolade og rør rundt med en dejskraber (hvis du bruger et piskeris får du luftbobler i massen, og det vil du ikke have – vel?) Lad ingridienserne smelte sammen og tilføj nu gradvis det sidste fløde. Hæld den lune garnache ud over lagkagen og smør den evt. ud med en paletkniv. Gør det i et raskt tag, inden ganachen begynder at stivne. Opskriften er kun til toppen af lagkagen. Hvis siderne også skal dækkes, skal du bruge en større portion.

Advertisements
 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s